青果の鮮度と生産者の意気込みを全国の食卓へお届けいたします。

 7月2日　「野菜・くだもの感謝の日」

 

 

　やっと梅雨入りしたかと思ったら、いきなりの大雨。

 

九州を中心にたくさんの被害が出ているようですが、

 

皆さんの地域は大丈夫でしょうか？また、農作物の被害も心配です。

 

　さて、今回のレシピは「ナスの中華風万能タレ漬け」？勝手に名前付けました（笑）。

 

雨の影響で、お客様は若干少なめでしたが、評判は上々でした。

 

この時期、ナスは手頃な価格で手に入りますので、

 

皆さんも是非作ってみてはいかがでしょうか？

 

●レシピ

　

　材料

　・ナス　　適当な大きさに切り、素揚げする。（皮に切れ目を入れると食べやすい）

　

　・タレ　　冷やしておくとより美味しくなります。量はお好みで調整してください。

　　・醤　　油　　　　200ｃｃ

　　・砂　　糖　　　　30ｇ

　　・生　　姜　　　　小1片

　　・にんにく　　　　1片

　　・ラー油　　　　　大さじ1

　　・ごま油　　　　　大さじ1

　　・酢　　　　 　　　50ｃｃ

　　・白ネギ　　　　　1本

　　・白ごま　　　　　お好みで